RODAJAS DE NARANJA Y LIMÓN CONFITADAS

Ingredientes

4 naranjas

4 limones

1 litro de agua

1,2  kg azúcar glas

Elaboracion

Lavar las frutas y cortarlas en rodajas de unos 8 mm de ancho. Poner una cacerola grande de agua a hervir. Sumergir en ella las rodajas de frutas y dejarlas hervir para que se reblandezca la piel.

En una cacerola, llevar a ebullición el agua y 600 g de azúcar glas. Verter el jarabe hirviendo sobre las rodajas de naranja y limón, cubrirlo y reservar.

Al día siguiente, recuperar el jarabe y llevarlo de nuevo a ebullición añadiéndole 200 g de azúcar glas, Sumergir las frutas en el jarabe, mantener el hervor 3 minutos y reservar.

Repetir la operación dos veces mas los dos días, añadiendo cada  vez 200 g de azúcar glas al jarabe.

Dejar reposar una semana, escurrir para degustar.

Esta receta es para unas 20 rodajas de naranja y 20 de limón

Preparación: 10 minutos durante cuatro días

Reposo: una semana

Se conservan en su propio jugo en un tarro, nos pueden servir para hacer un sin fin de recetas, como roscón de reyes o naranjillas confitadas con chocolate, turrón de chocolate y naranja…..

Besos de naranja y limón para tod@s.