SOLES DE CARAMELO

SOLES DE CARAMELO

Os tengo que confesar que cuando vi esta receta me enamore a primera vista, es del blog Pentole e Fornelli, un blog que es una delicia, tiene recetas increíbles tanto dulces como saladas!!
Cuando los prepare y los probé ..... Me enamore al primer bocado!!!
Y quiero compartir con todos vosotros esta sencilla receta para que deleitéis a vuestra familia y amigos como hice yo cuando los hice para una mesa dulce !!!

Ingredientes

2 laminas hojaldre
Azúcar
crema caramelo

Ingredientes crema de caramelo
200 g azúcar
100 ml leche

Vamos primero con la crema de caramelo , ponemos en una sartén a fuego medio los 200 g azúcar y mientras en otro cazo los 100 ml leche hasta que empiece a hervir lo vamos mezclando con el azúcar muy poco a poco removiéndolo constante mente y con gracia!! 
Cuando este todo bien ligado lo vertemos en un bol y dejamos que se enfríe.

Ahora vamos con el hojaldre, tenemos que cortar círculos con un cortador de galleta o cualquier otra cosa como un vaso grande también nos puede servir..

De un diámetro de unos 10 cm unas 6 o 7 piezas y otras pero de 7 cm en estos últimos cortar un asterisco en el centro del circulo y levantamos las esquina hacia atrás, eso serán los rayos de sol, yo lo hice primero con un corta pizza y me quedo un churro ... Así que probé con un cuchillo tipo puntilla y me quedo mejor, también use el rodillito de cortar fondant... Os digo varias opciones y así lo adaptáis a vosotros.

 Ahora preparas una bandeja de horno con papel sulfurizado y ponemos el círculo más grande y encima el mas pequeño y vamos levantando las puntas hacia atrás y presionamos un poco y rellenamos con nuestra crema de caramelo, yo los pinte con huevo para que tuviesen color dorado del sol.

Al horno previamente caliente a  190 grados de 20-25 minutos, cuando estén cocidos lo sacamos y dejamos enfriar.

Y ahora solo queda alucinar con semejante bocado!!!!

Pasaros por el blog de Pentole e Fornelli, es una delicia ver lo que tiene por allí!!

Besos soleados para todos y que siempre brille en vuestras vidas un sol lleno de amor!!!