GALLETAS DE NAVIDAD

GALLETAS DE NAVIDAD

y ya que estamos a un paso de la navidad vamos a empezar con los preparativos, y que mejor que empezar con unas galletitas de jengibre que las podemos preparar unas semanas antes y asi quitarnos faena en las fechas navideñas

Con estas cantidades os saldrán unas 52 gallitas

Ingredientes :

125 gr de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente )
1 huevo
125 gr de azúcar moreno
150 gr de miel
400 gr de harina de trigo
2,5 ml de nuez mozcada en polvo
2,5 ml de sal
5 ml de canela en polvo
7,5 ml de jengibre en polvo

Elaboración:

Batimos la mantequilla, agregamos el azúcar moreno y batimos , ahora añadiremos el huevo y continuamos batiendo hasta que se mezcle todo bien.
agregamos la nuez mozcada, jengibre, sal y canela batimos hasta que se mezcle y incorporamos la miel, continuamos batiendo.
ahora incorporamos la mitad de la harina y con las varillas de amasar , le damos hasta que veamos que la masa ya esta uniforme, la sacamos del bol y continuamos amasándola a mano y incorporamos el resto de la harina y mezclamos hasta que veamos que esta todo incorporado y formamos dos bolas.
ahora ponemos una hoja de papel de horno en el mármol, y encima pondremos una bola de la masa y la cubriremos con otra hoja de papel de hornear y empezamos a estirar la masa con un rodillo.
mas o menos deben de quedar con un grosor de 6 ó 7 cm . empezamos a cortarlas con los cortadores.
colocamos un papel de hornear e la bandeja de horno y colocamos ay las galletas cortadas listas para hornear.
el horno lo pondremos a 180º 10 minutos o hasta que empezamos a ver que se doran.
la segunda tandada de galletas vigilar porque seguro que necesitaran menos de 10 minutos en el horno

GALLETAS DE NAVIDAD

GALLETAS DE NAVIDAD


Ingredientes

250 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
500 gr harina de trigo
140 gr azúcar glas
Esencia de vainilla al gusto
1 tácita de leche


Preparación

Ir precalentando el horno...
Mezclamos todo y amasamos bien hasta obtener una masa uniforme, empezamos a estirar la masa y la ponemos unos 5 min al congelador y después ya podemos ir cortando las galletas con el cortador navideño, os aconsejo lo hagáis por tandas ya que si ponemos un árbol grande y uno pequeño  los pequeños nos quedarían muy torrados.. asi que mejor por tandas y tamaños, las vamos pasando a la bandeja de horno y una vez todas colocadas con otro cortador mas pequeño vamos quitándole el corazóncillo de en medio... Y justo hay ponemos un caramelo de fresa, naranja o cola.... Y al horno  a 180 de 12 a 15 min según tamaño de las galletas, cuando las saquéis tenéis que dejar que se enfríen ya que hasta que el caramelo no endurezca correis el peligro de que se desmonten, estas de caramelo las hice con el cortador de estrella navideña y les quite el corazón con otro cortador pequeño redondo que es donde después puse el caramelito.

os preguntareis el por que de meter la masa estirada en el congelador 5 min .. pues es para que cuando cortéis la galleta no se os deformen, después los recortes los volveis a amasar y los podeis reutilizar para las demás galletas, yo uso un rodillo que tiene unas guias a los lados para poder hacerlas de diferentes grosores, las hago de 6 mm.

Para la decoración use fondant de diferentes colores y lacasitos a efecto de bolas de árbol!!! a los niños les encantaron y a las profes también, veréis que las envase individualmente y algunas llevan el nombre que mi hija puso en cada papelito!!! madre mia que ilusión tenia de llevar su cesta de mimbre llena de sus galletas de navidad.