Tarta de Pistachos y cerezas
Esta receta es de una revista que mi madre vio y me ordeno casi que se la hiciese jinji
Y a una madre no se le puede negar un capricho eh!!
Yo la adapte a mi la receta para poder hacerla en mi Thermomix, vamos con los ingredientes
130 g de pistachos mas unos 15 para la decoración
100 g de cerezas en almíbar
4 claras de huevo
80 g de harina
150 g azúcar glas
100 g mantequilla
Una pizca de sal
Ir precalentando el horno a 180
1 pesamos el azúcar y lo convertimos en glas, 1 min/ vel progresiva de 5 a 10 y reservamos en un bol. ( si vemos que le falta un poco mas lo ponemos 1 min mas )
2 pelamos los pistachos y los trituramos hasta que quede bien pulverizado, 1 min/ vel 10 reservamos en un bol. ( esto al gusto consumidor, la receta es bien triturados, pero si eres de las que te gusta encontrarte trozos pues menos tiempo de triturado)
3 ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos las cuatro claras y montamos unos 3 min/ vel 4,5 , vertemos el azúcar glas en dos veces para que queden mas firmes las claras, que queden a punto de nieve, vertemos en un bol y incorporamos la harina y el pistacho removiendo suavemente con una espátula.
4 fundimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla con movimientos envolventes.
5 preparamos un molde rectangular untado con mantequilla y papel de hornear, vertemos nuestra mezcla, repartimos los pistachos por encima y las cerezas hundiéndolas ligeramente en la masa.
6 ahora vamos al horno 30 minutos a 180, dejar que se enfríe antes de desmoldar.
La receta original llevaba frambuesas, pero a mi me pirran las cerezas así que hice un cambio y quedo espectacular....
Cuando lo puse en la mesa voló, si así sin alas ji ji, esta receta es ideal para acompañar un café con la familia un domingo cualquiera y con unos ingredientes bien fáciles.
La gente que no tenga Thermomix pero tenga unas varillas eléctricas también puede hacer esta tarta, comprar el azúcar glas, y triturar pistachos con una maza o con una picadora, no tenéis excusa para poder hacerla eh!!
Besos con sabor a pistacho para tod@s
Muachssss
