CHOCOLATE MUFFINS

MUFFINS DE CHOCOLATE

La primera vez que me comí una muffin de chocolate, fue en Londres y mi reacción fue de ¡¡Amor a primera vista!!

He ido probando diferentes recetas y definitivamente ésta es "LA RECETA", si no, ya me contaréis cuando las probéis...
No lo vamos a demorar más, ¡Vamos a por la receta!

INGREDIENTES

115 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
75 gr. de cacao puro en polvo
200 gr. de azúcar moreno
10 gr. de levadura en polvo (2 cucharaditas)
2 cucharaditas de vainilla en pasta
2 huevos
175 ml de leche
75 gr. de yogur griego
200 gr. de harina
150 gr. de pepitas de chocolate
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja del horno.

Empezamos mezclando la mantequilla, con el cacao, el azúcar, la levadura, la sal y vainillla, hasta que esté todo bien integrado.
Añadimos los huevos, de uno en uno, luego la leche y el yogur. A continuación añadimos, la harina y por último las pepitas de chocolate.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin pasar de los 3/4, porque si no se saldrían al hornearlas y las espolvoreamos por encima con un  poco de azúcar.

Horneamos durante unos 30 minutos, aproximadamente o hasta que al pincharlas, con un palillo, éste salga limpio. Una vez las saquemos del horno, esperaremos 5 minutos y las pasaremos a una rejilla, para dejarlas enfriar del todo.

Por último.... sólo nos queda Disfrutar!!!!

COSAS A TENER EN CUENTA

- Las pepitas pueden ser de chocolate blanco, negro, con leche..... o incluso, si no tenéis, podéis trocear chocolate para postres.

- Podéis utilizar "Creme Fraiche", en lugar de yogur, pero creo que es más fácil tener yogur en casa,  que la crema fresca.

Espero que os gusten, Venga a repostear!!!