Pastel de chocolate y leche condensada

PASTEL DE CHOCOLATE CON LECHE CONDENSADA Y BASE GALLETAS MARIA


Ingredientes
Para la base

200g de galletas tipo María
100g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno

1 lata de leche condensada (397g)
50g de cacao en polvo (Valor)
100g de mantequilla
3 yemas de huevo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º 
Con la ayuda de un robot de cocina, trituramos las galletas y la mantequilla y las colocamos en la base y las paredes de un molde desmontable de 20cm. Llevamos al horno y dejamos cocer la base durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

Vamos con el relleno, en un recipiente apto para microondas, la leche, el cacao Valor y la mantequilla, calentamos hasta que la mantequilla se disuelva (removeremos entre medias) Dejamos enfriar y añadimos las yemas de huevo mezclando bien. Volcamos la crema de chocolate sobre la base de galletas y llevamos de nuevo al horno hasta que cuaje (Unos 20 minutos aproximadamente)

Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Esta tan buena!!!.... es un peligro tenerla en casa... ya que no paras de hacer viajes a la cocina.. ainssss je je

Esta receta es de Kanela y Limón !!!pasaros por allí os va a encantar!!! 
Tiene muchas cosas buenas en su blog!!

besos mega chocolateados para tod@s

TARTA DE MASA SABLE RELLENA DE CREMA Y FRESAS SILVESTRES

 

TARTA DE MASA SABLE RELLENA DE CREMA PASTERA Y FRESAS SILVESTRES
( en TERMOMIX)
Masa Sable

Ingredientes

(para unos 550 g)

300 g harina de repostería

150 g de mantequilla fría en trozos pequeños

1 pellizco de sal

70 gr de azúcar glas

2 yemas de huevo

25 g de leche fría

1 cucharadita de levadura química

1 huevo batido ( para pintar la masa)

Elaboracion

Pon en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa 20 seg/vel 6

 Ponemos la masa en una bolsita o la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera unos 15 minutos.

 Estiramos la masa con un rodillo y cubrimos el molde de quiche de 28 cms, o bien pequeñas tartaletas, es aconsejable mojar  el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.

 Deja reposar en la nevera durante 15 minutos, pinta la superficie con huevo batido y pincha con un tenedor para que no suba.

 Si necesita hornear solo la base  (sin relleno), precalienta el horno a 180 ºC y hornear durante 15 minutos.

Esta  masa se puede aromatizar con especias, una vez horneada se conserva durante dos semanas en un recipiente hermético y dos meses en el congelador.

CREMA PASTELERA 

Ingredientes

500g de leche entera
50 g de harina repostería
2 huevos
2 yemas
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo uso la de Home Chef)
70 g azúcar

Elaboración

 Pon en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, la cucharadita de pasta de vainilla y el azúcar y programe 7 min/90Cº/vel4.

A continuación, mezcle 5 seg/vel10.

Vierte en una manga pastelera y deja enfriar un poco, si lo conservamos en la manga no creara costra, si lo dejamos en un recipiente es mejor taparlo con papel de film tocando la crema y tocando bien los lados para que no entre aire y nos cree una costra, si le sale costra no es malo, pero considero que la textura de una crema con grumos... o partes mas duras no es atractiva al paladar. pero para gustos los colores, se de gente que le encanta la costrita...

Una vez fría la base de la tarta la podremos rellenar con nuestra crema pastelera y decorar según nuestros gustos frutales a mi me encantan las fresas.... (es uno de mis vicios jeje)

Yo la rellene de crema pastelera y la cubrí con fresas!! Una delicia la verdad…  también se puede rellenar de nata.. ainssss que pecados.... o crema pastelera de chocolate..

Como no me gusta mucho las gelatinas no le puse, suelo pintarla con un poco de almíbar con un toque de vainilla en pasta o con mermelada de fresas casera.  Pero no me dio ni tiempo por que volo….

queda muy bien también con kiwi, melocotón en almíbar, uvas, frutos secos, en fin.. en la variedad esta el gusto si señor!!!

Consejos…

Antes de forrar el molde o tartaletas os aconsejo mirar un video tutorial, esta masa es como un estilo a la plastilina.. se rompe con mirarla, por eso el grosor deberá ser de unos 5 o 6 milímetros, no os preocupéis si os queda alguna grieta o os falta masa en algún lateral ya que podéis coger un poco y sellarla con otro trocito de masa.

Es importante el reposo en la nevera para poder manejarla mejor, acordaros, esta receta sirve también para hacer tartaletas individuales súper cuquis ji ji, la próxima vez  las hare en miniaturas.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE Y MERMELADA DE NARANJA

Hola a tod@s!

hoy os traemos este bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de naranja para los que os guste la combinación esta buenísimo eso si mejor a trocitos chiquititos y directo al paladar.
 

Ingredientes:

135 g de chocolate negro 70%

130 g de mantequilla a temperatura ambiente

165 g de azúcar

3 huevos

50 g de harina

 Mermelada de naranja

Elaboración:

Fundir el chocolate al baño maría.

Pomar la mantequilla trabajándola con una espátula. 

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, agregamos los 3 huevos batidos y el chocolate fundido.

Mezclar y añadir la harina tamizada, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

Introducir la mezcla dentro de una manga pastelera.

Disponer de un molde de silicona rectangular.

Cubrir el molde  2/3 partes con la masa de chocolate y colocar sobre esto una cucharada de café de mermelada de naranja.

Volver a cubrir con la mas.

Hornear a 160ºc durante 15-20 minutos  hasta que los pastelitos estén cuajados y jugosos por dentro.

Retirar del horno y dejar reposar hasta que enfríen.

 

 cosas a tener en cuenta:

con estas medidas no sale un bizcocho grande así que es preferible hacerlo en un molde pequeño ,y a la hora de desmoldar sobre todo que este frío para que salga sin romperse 

SOBAOS PASIEGOS

Ésta semana, toca receta tradicional, dónde las haya: SOBAOS PASIEGOS.

Los Sobaos, son un dulce típico de Cantabria, exactamente de la zona de los Valles Pasiegos (de la cuál toman su denominación de origen).

Para su elaboración, lo primero que tendremos que hacer son los moldes. Por la red, encontrareis diferentes páginas, dónde os explican paso a paso, cómo elaborar los moldes. Yo he utilizado "Papel Vegetal", que fácilmente podréis encontrar en cualquier librería, ya que en mi opinión, el papel de horno me parecía demasiado endeble y el papel barba, no lo he encontrado.

Vamos a por ésta receta ¡Facilísima y riquísima!

INGREDIENTES

250 gr. de Mantequilla sin sal
250 gr. de Azúcar
250 gr. de Harina
4 Huevos L
1 Cucharadita de miel
2 Cucharaditas de levadura en polvo

PREPARACIÓN

Hacemos los moldes.

Encendemos el horno a 180º, arriba y abajo.

Troceamos la mantequilla y la derretimos en un bol en el microondas (con cuidado de que no hierva y se nos queme, para ello mejor ir metiéndola unos 30 segundos, movemos y volvemos a calentar).

Una vez derretida, esperamos a que se atempere y la mezclamos con el azúcar y la miel, hasta que se integren bien todos los ingredientes. Añadimos los huevos, mezclamos y a continuación, echamos la levadura y la harina.

Colocamos los moldes en una placa de horno.

Metemos la masa en una manga pastelera y los rellenamos hasta la mitad.

Con la manga pastelera, resulta más cómodo para repartir la masa por los moldes, ya que es muy densa y con una cuchara o lengua, cuesta mas (os lo digo por experiencia propia).

 

Aunque os queden las marcas de la boquilla, no os preocupéis, luego se deshacen con el calor del horno.

Horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos que empiezan a tener color, ya que si nos pasamos de cocción, se pueden resecar.

En el caso de que tengáis pereza a la hora de hacer los moldes o de que tengáis muchas ganas de saborearlos y no seáis capaces de esperar a terminar de hacer todos los moldes..... también podéis utilizar unas cápsulas un poco rígidas y os quedarán estupendos. El sabor será el mismo.

Esperamos que os gusten y os animéis a hacerlos para el desayuno, la merienda, el brunch.... o simplemente porque os apetecen.

¡Venga a repostear!

COSAS A TENER EN CUENTA

Si queréis, en vez de miel, se le puede añadir una cucharadita de ron ó los dos ingredientes. Estarán ricos igual, pero eso sí,  siempre y cuando no los tengan que comer los peques de la casa.

MI PRIMERA MESA DULCE

MI PRIMERA MESA DULCE

Hola!!!, os quiero mostrar una mini mesa dulce que organice para sorprender a unos amigos y a mi cuñada que cumplía años!!

Es muy sencillo todo, prepare un pastel de pan de Ángel relleno de nutella..

Unos Soles de Caramelo de Pentole e fornelli, una fondee de chocolate con nubes para remojarlas, fresas, piña y unos pedacitos de Pa de Pessic, no podía dejar de hacer las Cookies de DulceKoala, y como no  una tarta super sencilla para que mi cuñada soplara las velas, la hice de Pa de Pessic con un toque de vainilla, rellena de nata montada y entre capa y capa una capita de praliné de avellanas, la corone con unos ferreros.....

 tenéis todas las recetas en el blog!!!

Espero que os haya gustado, es mi primera vez de mesa dulce, los comensales quedaron muy satisfechos!!!

Os recomiendo un día montar una mesa dulce, es una gozada!!!

Besos dulces para tod@s.



SOLES DE CARAMELO

SOLES DE CARAMELO

Os tengo que confesar que cuando vi esta receta me enamore a primera vista, es del blog Pentole e Fornelli, un blog que es una delicia, tiene recetas increíbles tanto dulces como saladas!!
Cuando los prepare y los probé ..... Me enamore al primer bocado!!!
Y quiero compartir con todos vosotros esta sencilla receta para que deleitéis a vuestra familia y amigos como hice yo cuando los hice para una mesa dulce !!!

Ingredientes

2 laminas hojaldre
Azúcar
crema caramelo

Ingredientes crema de caramelo
200 g azúcar
100 ml leche

Vamos primero con la crema de caramelo , ponemos en una sartén a fuego medio los 200 g azúcar y mientras en otro cazo los 100 ml leche hasta que empiece a hervir lo vamos mezclando con el azúcar muy poco a poco removiéndolo constante mente y con gracia!! 
Cuando este todo bien ligado lo vertemos en un bol y dejamos que se enfríe.

Ahora vamos con el hojaldre, tenemos que cortar círculos con un cortador de galleta o cualquier otra cosa como un vaso grande también nos puede servir..

De un diámetro de unos 10 cm unas 6 o 7 piezas y otras pero de 7 cm en estos últimos cortar un asterisco en el centro del circulo y levantamos las esquina hacia atrás, eso serán los rayos de sol, yo lo hice primero con un corta pizza y me quedo un churro ... Así que probé con un cuchillo tipo puntilla y me quedo mejor, también use el rodillito de cortar fondant... Os digo varias opciones y así lo adaptáis a vosotros.

 Ahora preparas una bandeja de horno con papel sulfurizado y ponemos el círculo más grande y encima el mas pequeño y vamos levantando las puntas hacia atrás y presionamos un poco y rellenamos con nuestra crema de caramelo, yo los pinte con huevo para que tuviesen color dorado del sol.

Al horno previamente caliente a  190 grados de 20-25 minutos, cuando estén cocidos lo sacamos y dejamos enfriar.

Y ahora solo queda alucinar con semejante bocado!!!!

Pasaros por el blog de Pentole e Fornelli, es una delicia ver lo que tiene por allí!!

Besos soleados para todos y que siempre brille en vuestras vidas un sol lleno de amor!!!

TARTA SONIC

Tengo una compañera de trabajo, que su marido es forofo de los videojuegos, pero en especial del SONIC.
Éste año para reyes, ha querido ser original y le regaló una tarta con su personaje favorito.
Según nos contó el se llevo una grata sorpresa y la tarta estaba riquiiiisima.
Os dejo con los detalles, a ver que os parecen.

Para la decoración, nos decidimos por poner el personaje en la parte central y decorarlo con los aros que persigue en el videojuego.

Además de hacer mención a las paredes de cuadritos por las que va corriendo.

Y cómo no, un lugar en el que insertar la moneda, ¡Para empezar la partida!

Esperamos q os guste!!