martes, 26 de enero de 2016

PASTEL MINNIE MOUSE

Un clásico entre los clásicos sigue siendo Minnie Mousse y su inseparable Mickey Mouse. Aunque vayan apareciendo otros personajes de la industria Disney, ellos siempre serán los anfitriones por excelencia.

El pasado mes de Noviembre, fue el primer cumpleaños de mi sobrina-nieta, Paola. Es muy pequeñita aún, pero le encanta la Minnie y claro en su cumple no podía faltar un pastel con su personaje favorito....así que me puse manos a la obra.
La verdad es que me costó decidirme por el diseño, pero al final creo que quedó muy bien, a ver que os parece.




¿El color base? el ROSA, hagas como hagas la fórmula el resultado es ese:

NIÑA + MINNIE = ROSA

En la parte superior, la cara del personaje hecha con fondant. Fué como hacer un puzzle de los que tiene mi hijo. Corté todas las piezas y las fuí uniendo una a una.





En la parte inferior, un volante simulando la faldita que siempre lleva y en el resto los topos tan característicos, con unas perlitas para darle un toque de glamour.



En ésta ocasión también decoré las letras marcándolas ligeramente con caritas de mickey mousse y con unos springles de corazones, simulé unos corazones.


Y claro.... en el interior tampoco faltó el rosa.


El año que viene más y mejor, a ver con qué personaje la sorprendemos. Esperamos que haya gustado nuestro pastel, tanto como nos gusta a nosotras sorprender y ver las caritas de los peques de la casa. 

Besos Dulces a tod@s, MUACKSSS!!!

lunes, 18 de enero de 2016

PASTEL LOS DESCENDIENTES




Pastel los Descendientes

Hola a tod@s esta vez el tema es los descendientes que ahora esta muy de moda, mi sobrina cumplía 8 años y como no me ofrecí a regalarle su pastel de cumpleaños y ella lo quiso de los descendientes, el resto fue a mi gusto.
vamos a por la receta.

Ingredientes para bizcocho de 18 cm de diámetro

Bizcocho Genovés

- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura 


BIZCOCHO: ( el horno ha de estar precalentado) 
180º 40 Minutos aprox tiempo de horneado.

Primeramente separamos las yemas de las claras. Ahora batimos las yemas con casi todo el azúcar (reservamos unas cuatro cucharadas)  y batimos hasta que blanqueen o doblen su volumen.
Vamos a por las claras: las montamos a punto de nieve y cuando estén casi, incorporamos las 4 cucharadas de azúcar, a continuación, lo incorporamos con las yemas , lo  mezclamos con movimientos envolventes. Incorporamos la harina y levadura tamizada y lo ligamos todo con una cuchara de palo, siguiendo con  movimientos envolventes y ya lo tendremos listo para el horno.
antes de sacarlo del horno comprobar que este hacho pinchándolo con un cuchillo , a de salir limpio.

ALMÍBAR

-210 mililitros de agua
-3 cucharadas soperas de azúcar 
-media cuchara de extracto de vainilla

ponemos al fuego el agua junto el azúcar y cuando rompa a hervir incorporamos la vainilla y retiramos del fuego. dejamos enfriar.

GANACHE PARA LA DECORACIÓN

-200 Gramos de chocolate fondant
-300 gramos nata para montar  

ponemos al fuego la nata y cuando empiece a hervir retiramos del fuego e incorporamos el chocolate troceado y removemos hasta que este todo desecho

NATA PARA EL RELLENO

-200 Gramos de nata
-4 Cucharadas de azúcar ( dependiendo de lo dulce que os guste, a mi gusta dulce )
-Tinte alimentario rojo (al gusto, ir añadiendo hasta que consigáis el color deseado )

ELABORACIÓN

 Una vez horneado el bizcocho y frío lo cortamos en 3 mitades,  lo regamos con el almíbar primero una capa,y ponemos el relleno, tapamos con la siguiente plancha del bizcocho y lo mismo regamos y relleno,






 y ya cerramos con la última que nos queda, ahora ya lo que haremos sera ponerle el ganache por todo el bizchocho para decorarlo, colocamos la oblea de los descendientes que ya con el ganache se quedara pegada.




cojemos una manga pastelera y una boquilla la que más os guste, rellenamos  con el ganache que a sobrado y empezamos a decorar.en esto de la decoración tengo que practicar más como veis , jijiji. y ya para terminar podéis colocar unas perlitas para darle un toque más bonito a nuestro pastel.
y listo espero que os haya gustado.










para decoración hice unas manzanas con fondant y le puse purpurina comestible.

lunes, 11 de enero de 2016

mini tartas de queso

MINI TARTAS DE QUESO CON MERMELADA

Hola, ya estamos de vuelta, y con la rutina del día a día.  vamos a por otra receta.



 Ingredientes para molde de 9 cm de diametro y 4.5 de altura

 - 3 galletas maría
 - 1 cucharada de mantequilla
- 120 gr. de queso philadelphia
- 120 gr. de nata para montar
- 2 cucharas de azúcar
- 1 hoja de gelatina neutra 
- 3 cucharadas de mermelada de fresa
- 1 hoja de gelatina
( la gelatina hay que hidratarla, lo explico al lado)

Elaboración: 

trituramos las galletas ( se pueden triturar con la picadora o bien con un trapo y un rodillo y ir chafandolas) agregamos la mantequilla para formar un pasta que sera la base del molde.
ponemos a hervir la nata junto el queso y el azúcar, antes de que rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina, ( la gelatina antes de incorporarla debemos de ponerla en un cuenco y cubrirla con agua para que se ablande, se incorpora la gelatina escurrida de agua, a la mezcla de la nata) 
lo vertemos todo en la mezcla que ya esta en el molde( la de la galleta con la mantequilla) y a la nevera por lo menos 4 horas .
Ahora cogemos la mermelada la trituramos para que quede mas fina y lo ponemos al fuego y incorporamos la gelatina que habremos hecho lo mismo que con la anterior.
ahora ya incorporamos la gelatina junto con la gelatina en el molde y de nuevo a la nevera hasta que cuaje del todo.
se recomienda hacerlo de un día para otro para que a la hora de desmoldarlo no se desmorone.





Besos dulces para tod@s!!!