BIZCOCHO VETEADO EN THERMOMIX

BIZCOCHO VETEADO EN THERMOMIX
 
Después de hacer uno de mis sueños realidad el año pasado ji ji, desde que entró en mi humilde cocina la nueva thermomix!!  Pues estoy todo el día liada preparando todo ingrediente que cae en mis manos..... Ya sea dulce o salado....

Tengo una amiga que ha estado pachucha y que mejor que animarla con un bizcocho veteado!!! Del que no quedaron ni las migas ji ji, os recomiendo esta receta que es del libro cocina fácil y saludable.

Ingredientes

300 g mantequilla cortada en trozos y algo mas para engrasar el molde
370 g de harina y algo mas para espolvorear molde
280 g azúcar
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 pellizco sal
5 huevos
1 sobre de levadura química ( tipo royal)
70 g de leche
30 g de cacao en polvo (yo uso Valor)

Preparación

Ves precalentando el horno a 180 grados, engrasa y enharina el molde profundo (22-24) y resérvalo.

Pon en el vaso la mantequilla y bate  40seg/ vel 5 para ablandarla.
Añade 250 azúcar, la cucharadita vainilla en pasta, la sal, los huevos, la harina, la levadura química y 40 g de leche y mezcla con la ayuda de la espátula por el vocal durante 40 seg/ vel 5.vierte la mitad de la mezcla en el molde y deje la otra mitad en el vaso.

Añade al vaso el cacao en polvo, los 30g de azúcar, y los 30 g de leche restantes y mezcla 5 seg/ vel 50
Con la espátula baja la mezcla hacia el fondo del vaso.

Mezcla otra vez 5 seg/ vel 5.

Vierte la mezcla del vaso sobre la masa del molde, para hacer el veteado, mezcla ligeramente ambas masas con un tenedor, de abajo arriba.
Hornee durante 50 a 60 minutos a 180 grados.

Deja enfriar el bizcocho en el molde unos 15 minutos antes de desmoldarlo, una vez desmoldado dejarlo enfriar completamente, cortar en rebanadas y a disfrutar de el!!
Es una verdadera delicia de bizcocho, muy esponjoso y adictivo... Si!!!


Espero que os guste y lo hagáis en casa, si no tenéis termomix también se puede hacer con batidora manual  y separar las dos  masas  y después agregar el chócate y mezclar en un molde.

Besos veteados a tod@s.

Pastel de chocolate y leche condensada

PASTEL DE CHOCOLATE CON LECHE CONDENSADA Y BASE GALLETAS MARIA


Ingredientes
Para la base

200g de galletas tipo María
100g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno

1 lata de leche condensada (397g)
50g de cacao en polvo (Valor)
100g de mantequilla
3 yemas de huevo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º 
Con la ayuda de un robot de cocina, trituramos las galletas y la mantequilla y las colocamos en la base y las paredes de un molde desmontable de 20cm. Llevamos al horno y dejamos cocer la base durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar.

Vamos con el relleno, en un recipiente apto para microondas, la leche, el cacao Valor y la mantequilla, calentamos hasta que la mantequilla se disuelva (removeremos entre medias) Dejamos enfriar y añadimos las yemas de huevo mezclando bien. Volcamos la crema de chocolate sobre la base de galletas y llevamos de nuevo al horno hasta que cuaje (Unos 20 minutos aproximadamente)

Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Esta tan buena!!!.... es un peligro tenerla en casa... ya que no paras de hacer viajes a la cocina.. ainssss je je

Esta receta es de Kanela y Limón !!!pasaros por allí os va a encantar!!! 
Tiene muchas cosas buenas en su blog!!

besos mega chocolateados para tod@s

TARTA DE MASA SABLE RELLENA DE CREMA Y FRESAS SILVESTRES

 

TARTA DE MASA SABLE RELLENA DE CREMA PASTERA Y FRESAS SILVESTRES
( en TERMOMIX)
Masa Sable

Ingredientes

(para unos 550 g)

300 g harina de repostería

150 g de mantequilla fría en trozos pequeños

1 pellizco de sal

70 gr de azúcar glas

2 yemas de huevo

25 g de leche fría

1 cucharadita de levadura química

1 huevo batido ( para pintar la masa)

Elaboracion

Pon en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa 20 seg/vel 6

 Ponemos la masa en una bolsita o la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera unos 15 minutos.

 Estiramos la masa con un rodillo y cubrimos el molde de quiche de 28 cms, o bien pequeñas tartaletas, es aconsejable mojar  el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada.

 Deja reposar en la nevera durante 15 minutos, pinta la superficie con huevo batido y pincha con un tenedor para que no suba.

 Si necesita hornear solo la base  (sin relleno), precalienta el horno a 180 ºC y hornear durante 15 minutos.

Esta  masa se puede aromatizar con especias, una vez horneada se conserva durante dos semanas en un recipiente hermético y dos meses en el congelador.

CREMA PASTELERA 

Ingredientes

500g de leche entera
50 g de harina repostería
2 huevos
2 yemas
1 cucharadita de pasta de vainilla (yo uso la de Home Chef)
70 g azúcar

Elaboración

 Pon en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, la cucharadita de pasta de vainilla y el azúcar y programe 7 min/90Cº/vel4.

A continuación, mezcle 5 seg/vel10.

Vierte en una manga pastelera y deja enfriar un poco, si lo conservamos en la manga no creara costra, si lo dejamos en un recipiente es mejor taparlo con papel de film tocando la crema y tocando bien los lados para que no entre aire y nos cree una costra, si le sale costra no es malo, pero considero que la textura de una crema con grumos... o partes mas duras no es atractiva al paladar. pero para gustos los colores, se de gente que le encanta la costrita...

Una vez fría la base de la tarta la podremos rellenar con nuestra crema pastelera y decorar según nuestros gustos frutales a mi me encantan las fresas.... (es uno de mis vicios jeje)

Yo la rellene de crema pastelera y la cubrí con fresas!! Una delicia la verdad…  también se puede rellenar de nata.. ainssss que pecados.... o crema pastelera de chocolate..

Como no me gusta mucho las gelatinas no le puse, suelo pintarla con un poco de almíbar con un toque de vainilla en pasta o con mermelada de fresas casera.  Pero no me dio ni tiempo por que volo….

queda muy bien también con kiwi, melocotón en almíbar, uvas, frutos secos, en fin.. en la variedad esta el gusto si señor!!!

Consejos…

Antes de forrar el molde o tartaletas os aconsejo mirar un video tutorial, esta masa es como un estilo a la plastilina.. se rompe con mirarla, por eso el grosor deberá ser de unos 5 o 6 milímetros, no os preocupéis si os queda alguna grieta o os falta masa en algún lateral ya que podéis coger un poco y sellarla con otro trocito de masa.

Es importante el reposo en la nevera para poder manejarla mejor, acordaros, esta receta sirve también para hacer tartaletas individuales súper cuquis ji ji, la próxima vez  las hare en miniaturas.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE Y MERMELADA DE NARANJA

Hola a tod@s!

hoy os traemos este bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de naranja para los que os guste la combinación esta buenísimo eso si mejor a trocitos chiquititos y directo al paladar.
 

Ingredientes:

135 g de chocolate negro 70%

130 g de mantequilla a temperatura ambiente

165 g de azúcar

3 huevos

50 g de harina

 Mermelada de naranja

Elaboración:

Fundir el chocolate al baño maría.

Pomar la mantequilla trabajándola con una espátula. 

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar, agregamos los 3 huevos batidos y el chocolate fundido.

Mezclar y añadir la harina tamizada, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

Introducir la mezcla dentro de una manga pastelera.

Disponer de un molde de silicona rectangular.

Cubrir el molde  2/3 partes con la masa de chocolate y colocar sobre esto una cucharada de café de mermelada de naranja.

Volver a cubrir con la mas.

Hornear a 160ºc durante 15-20 minutos  hasta que los pastelitos estén cuajados y jugosos por dentro.

Retirar del horno y dejar reposar hasta que enfríen.

 

 cosas a tener en cuenta:

con estas medidas no sale un bizcocho grande así que es preferible hacerlo en un molde pequeño ,y a la hora de desmoldar sobre todo que este frío para que salga sin romperse