CUMPLEAÑOS TEMÁTICO TOY STORY

Éste año el cumpleaños de mi hijo, ha sido sobre la peli TOY STORY. Es increíble las veces que pueden llegar a ver una película y no cansarse, ¿No os pasa?

Los peques, al igual que los mayores, van cambiando sus gustos y éste año le ha tocado el turno a BUZZ LIGHTYEAR y el vaquero WOODY.

Al principio no sabia muy bien cómo hacerla, porque no quería que fuera sólo de un personaje, si no que se pudieran ver algunos de los más importantes.

Finalmente, me decidí por hacer honor a su personaje favorito: BUZZ, haciendo en la parte inferior, el traje que lleva puesto, con sus botones y las rayas de las alas.

En la parte superior, decidimos poner a los personajes con papel comestible.

Y arriba del todo, el logo de la peli, pero ésta vez, de la película de ENZO.

Para celebrar el cumpleaños, también hice unas galletas en forma de estrella de sheriff, en honor a WOODY.

Y otras con el número 4, con los diferentes colores del resto de personajes.

Y aunque el modelaje aún no lo domino.... intenté hacer el simpático cerdito, HAMM y la pizarra del telescketch

La decoración de la fiesta, no podia ser menos y compré todos los platos, manteles, vasos.... de la temática TOY STORY y aprovechando que mi hijo tiene juguetes de la peli, los capturé para la decoración:

Espero que haya gustado.... el año que viene a ver con qué personaje celebramos el cumpleaños.

¡Besos Dulces!

CREMA PASTELERA Y CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

 

CREMA PASTELERA Y CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

La crema pastelera es una receta básica que tenéis que conocer si queréis decorar o rellenar tartas o bizcochos, crema catalana

Os traemos dos variantes muy facilitas de preparar: la crema pastelera básica y la crema pastelera de chocolate.

CREMA PASTELERA

Ingredientes
4 yemas de huevo
120 g de azúcar molida
50 g de maicena
½ litro de leche
1 vaina de vainilla

Elaboración
 Poner las yemas en un cazo  con la harina y azúcar, batir hasta obtener una crema, incorporar poco a poco la leche bien caliente pero que no llegue a hervir junto a la vaina de vainilla si no tenéis pues con una cucharadita de extracto de vainilla de Home Chef le da un toque maravilloso.

 Llevar a fuego lento y cocer sin dejar de remover hasta Que veas que va a empezar a hervir, cinco minutos o hasta lograr una consistencia espesa. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar.


Ojo todas las cremas crean costra, así que podéis pasar mezcla un bol y taparlo con papel de film tocando la crema y así no creara a temida costra, o como hago yo que lo pongo en una manga y listo, así se enfría, no crea costra y es muy cómodo a la hora de repartirlo por la coca o tarta que tengamos que rellenar.

Con estas cremas podemos rellenar tartas, tartaletas de hojaldre o masa sable, cañas, petisús, cocas, un sin fin de delicias que se os ocurran, venga a repostear que esta receta es muy sencilla y muy muy resultona.

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

Ingredientes
250 ml de leche
50 g de chocolate para fundir
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
20 g de maicena

 
Preparación
En un cazo disolver el chocolate en la leche a fuego medio. En un recipiente batir las yemas, el azúcar y la harina. Incorporar esta mezcla al cazo con la leche. Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva. Cuando la crema se espese retirar del fuego.
Retirar del fuego y dejar enfriar antes de usar.


Consejos varios…

Las esencias se deben poner  tras retirar la crema del fuego para evitar su evaporación.

Para cambiar su sabor se puede reemplazar la vaina de vainilla por una rama de canela o ralladura de limón o naranja, cuchara de pasta de Home Chef.

Nosotras una vez se templa la crema ya la pasamos directamente a una manga asi no corremos el riesgo que nos salga la costra, le quitamos bien el aire y lista para decorar.

Besos pasteleros para tod@s.

ARROZ CON LECHE

El arroz con leche es una de esas recetas, que para cada uno, la más mejor del mundo mundial es la que hace su MAMI o ABUELA o ¿No?
A mí me encanta la de MAMI y aunque la mía ha salido riquísima, la suya siempre será ESPECIAL.

A continuación os detallo los ingredientes, aunque la verdad que es una receta que se hace bastante a ojo, pero ayuda poder tener una guía con la que empezar y luego encontrar nuestro  "Punto".

Vamos a por ella,

INGREDIENTES

2,5 litros de leche
250 gr. de Arroz
180 gr. de Azúcar
2 Ramas de canela
La piel de un limón o naranja (o la mitad de las dos)
Canela molida

PREPARACIÓN

Vertemos la leche en una olla y le añadimos las ramas de canela, el azúcar y las pieles de los cítricos. Lo ponemos a fuego bajo, hasta que empiece a hervir. El motivo de que el fuego sea bajo es para que emulsionen todos los aromas en la leche.

Una vez haya arrancado a hervir, añadimos el arroz y vamos removiendo, de vez en cuando, durante unos 50-60 minutos, aproximadamente. Es conveniente utilizar una olla que sea antiadherente para evitar que se nos pegue a mitad de la cocción.
Cuando veamos que está casi a punto, probamos y si es necesario, añadimos un poco más de azúcar (eso va al gusto de cada uno). Apartamos del fuego y dejamos reposar durante 5 minutos. Tener en cuenta que con el mismo calor de la leche, se acabará de cocer el arroz, por eso es importante no dejarlo muy seco, ya que aún se consumirá parte de la leche y luego podríamos tener un arroz algo duro y pesado, jejeje.
Para evitar éste problema, podemos tener un poco más de leche caliente a parte y si vemos que se queda sin leche durante la preparación, le podemos ir añadiendo sin ningún problema.... Por eso os comento que es un poco a ojo.
Retiramos las cáscaras y las ramas de canela y servimos en los recipientes que hayamos elegido.
Por último espolvoreamos con canela molida por encima.

COSAS A TENER EN CUENTA

- La leche podéis utilizar la que tengáis en casa, yo por ejemplo, he utilizado Semidesnatada.
- Las cáscaras, como ya he indicado, pueden ser de naranja o de limón o de las dos. La del limón es más ácida y la de la naranja más dulce.
- También se puede emulsionar con una vaina de vainilla, pero yo no lo he probado nunca.
- También se puede espolvorear con azúcar y quemarla con un hierro, como si fuera una crema catalana, pero tampoco no lo he probado ¿Os atrevéis a innovar? Ya nos contareis.....
 
Espero que os guste y le encontréis "Vuestro punto".
 
¡Venga a repostear!

LAZOS DE HOJALDRE

LAZOS DE HOJALDRE

Hoy os traemos unos deliciosos lacitos de hojaldre, me he inspirado en la receta del blog Recetas Explosivas http://www.montsecomesana.com/ os invito a que paseis a visitarlo.

ingredientes:

• 1 ó 2 láminas de hojaldre  fresca
• miel
• miel rebajada con agua
• azúcar

elaboración:

colocamos la lámina de hojaldre sobre la mesa , la cortamos por la mitad y en una mitad untamos miel , la miel la calentamos unos segundos en el microondas porque así
la podemos untar mejor.
ahora colocamos la otra mitad de hojaldre sobre la que hemos untado la miel, sin dejar huecos de aire entre ellas.
ahora con un cortador de pizzas, cortaremos tiras de 1 cm de ancho lo haremos por la parte mas ancha.
ahora las cojemos las tiras y sujetándola de un extremo y con la otra mano vamos girando una o dos vueltas depende lo largas que sean vuestras tiras.
las vamos colocando en una placa de horno forrada con papel.
ahora con la miel rebajada con agua ( esto debe de quedar como un almíbar , osea a ojo de buen cubero como se suele decir ), vamos untándolas con un pincel, espolvoreamos con azúcar y las dejaremos entre 30 y 60 minutos reposar en la nevera.
Esto se hace para que no se deforme el hojaldre.
encenderemos el horno 200-220 º modo ventilador o arriba y abajo durante 15 minutos que queden doraditas. ( siempre al lado del horno controlando que no se nos quemen)
una vez fuera del horno y en caliente volvemos a untar con la miel rebajada y le añadimos mas azúcar y dejamos enfriar

ahora a disfrutar de la receta, están riquísimos !!!!