MOUSSE DE LIMÓN

Hoy os traemos esta receta tan exquisita y suave para nuestro paladar.

Ingredientes

• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 250gr.nata de montar de 35% 
• 1 sobre gelatina neutra
• 1/2 sobre gelatina limón
• 1/2 vaso de limón
• 1 paquete de galletas marías
• 60 gr.de mantequilla derretida

Elaboración

primero de todo trituramos las galletas y incorporamos la mantequilla y vamos amasando con un tenedor hasta hacer una masa de galletas.

Ahora esta masa la pondremos en el molde que vayamos a preparar el mousse , ( el molde que sea desmontable)

Ahora calentamos el zumo del limón con la gelatina neutra y la mezclamos hasta que se deshaga.

Batimos las claras a punto de nieve y en otro bol la nata 

por otro lado en un bol batimos las yemas junto con el azúcar, agregamos el zumo de limón, la nata montada y las claras, mezclamos con ayuda de una espátula con movimientos envolventes, ahora lo incorporamos en el molde encima de la masa de galletas y a la nevera

mientras esta en la nevera en un cazo ponemos la gelatina de limón con el agua y lo ponemos al fuego cuando empiece a hervir estará listo , lo dejamos enfriar y lo incorporamos sobre la mezcla que ya esta en la nevera y lo volvemos a poner en la nevera por lo menos 8 horas para que coja cuerpo, una vez pasado ese tiempo lo desmoldamos y lo decoramos con unas rodajitas de limón y listo para saborear nuestro postre.