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lunes, 5 de octubre de 2015

Tarta de Pistachos y Cerezas




Tarta de Pistachos y cerezas

Esta receta es de una revista que mi madre vio y me ordeno casi que se la hiciese jinji
Y a una madre no se le puede negar un capricho eh!!

Yo la adapte a mi la receta para poder hacerla en mi Thermomix, vamos con los ingredientes 

130 g de pistachos mas unos 15 para la decoración
100 g de cerezas en almíbar 
4 claras de huevo
80 g de harina
150 g azúcar glas
100 g mantequilla
Una pizca de sal

Ir precalentando el horno a 180

1 pesamos el azúcar y lo convertimos en glas, 1 min/ vel progresiva de 5 a 10 y reservamos en un bol. ( si vemos que le falta un poco mas lo ponemos 1 min mas )

2 pelamos los pistachos y los trituramos hasta que quede bien pulverizado, 1 min/ vel 10 reservamos en un bol. ( esto al gusto consumidor, la receta es bien triturados, pero si eres de las que te gusta encontrarte trozos pues menos tiempo de triturado)

3 ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos las cuatro claras y montamos unos 3 min/ vel 4,5 , vertemos el azúcar glas en dos veces para que queden mas firmes las claras, que queden a punto de nieve, vertemos en un bol y incorporamos la harina y el pistacho removiendo suavemente  con una espátula.


4 fundimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla con movimientos envolventes.

5 preparamos un molde rectangular untado con mantequilla y  papel de hornear, vertemos nuestra mezcla, repartimos los pistachos por encima y las cerezas hundiéndolas ligeramente en la masa.

6 ahora vamos al horno 30 minutos a 180, dejar que se enfríe antes de desmoldar.


La receta original llevaba frambuesas, pero a mi me pirran las cerezas así que hice un cambio y quedo espectacular.... 

Cuando lo puse en la mesa voló, si así sin alas ji ji, esta receta es ideal para acompañar un café con la familia un domingo cualquiera y con unos ingredientes bien fáciles.


La gente que no tenga Thermomix pero tenga unas varillas eléctricas también puede hacer esta tarta, comprar el azúcar glas, y triturar pistachos con una maza o con una picadora, no tenéis excusa para poder hacerla eh!!

Besos con sabor a pistacho para tod@s

Muachssss