domingo, 30 de octubre de 2016

PAN DE MUERTO CON THERMOMIX




PAN DE MUERTO CON THERMOMIX


Dulce típico en México, es una ofrenda dedicada a los Fieles Difuntos.
Este Pan tiene mucho simbolismo ya que representa la parte central el cráneo y las cuatro tiras que lo cruzan y caen a los costados son los huesos y la bolita central arriba simboliza el corazón.
Os recomiendo buscar la leyenda y leerla, no tiene desperdicio!!!
Y que viva México.


Ingredientes para 12 porciones

120 g azúcar
200 g leche
15 g de levadura fresca prensada
150 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de esencia Azahar
600 g harina
10g sal
1 cascara de naranja sin parte blanca


Acabado del Pan

mantequilla derretida
azúcar
leche

Preparación

En el vaso ponemos 120 g azúcar y la cascara de naranja, 10 seg/vel 10.

Añadimos 200 g de leche y la levadura 2 min/37ºC/vel 3.

Añadimos 150 g mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal 3 min/amasar espiga.

Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen unos 45 min aprox

Pasado ese tiempo amasamos 1 min/ espiga, sacamos la masa del vaso y lo dividimos en porciones dejando una de ellas para hacer los huesos y bola que adornan este dulce, ahora ponemos las bolas en la bandeja del horno y vamos formando los huesos y bolas que los recubren, antes de montarlo pincelamos con un poco de leche las bolas para que se queden bien pegaditos y al subir la masa no se caigan,  pincelar ya todo el bollo ya montado con la leche.

Precalienta el horno a 180 ºC

Dejamos fermentar unos 30 min más.

Horneamos unos 25 min a 180ºC ( ojo!!! atentas al horno ya que cada horno es un mundo, estar atentas y poner la mitad del tiempo y vais controlando, si los habéis echo pequeños tardaran menos en cocerse, si los habéis echo grandes los 40 min seguro)

Una vez ya fuera del horno tendréis la mantequilla disuelta en un bol y con un pincel los pincelais bien y al momento les ponéis el azúcar para que se quede bien pegadito)

Mi amiga Frany que es Mexicana me recomendó comerlos con una buena taza de chocolate caliente o bien crema pastelera o la version salada jamón dulce y queso!!!






sábado, 15 de octubre de 2016

Pastel minions

PASTEL DE CUMPLEAÑOS MINIONS








Hola, lo primero perdón por el retraso en publicar, la verdad que estamos algo perezosas, pero intentamos poder hacer cositas para compartir con todos vosotros.
Hoy os traigo el pastel que le hice a mi hija para su cumpleaños, 7 años ya,  esta vez lo quería de los minions, 
como siempre hicimos el bizcocho Genovés, que la receta ya la tenéis publicada anteriormente.
con relleno de nata teñida de rosa, y una buttercream de nutella.
hice los muñequitos con fondant como podeis ver. 
luego hicimos unas galletitas para dar de recuerdo para cada niño.
la piñata también la hicimos nosotros, con la que disfrutaron los peques dándole garrotazos con un palo, fue muy divertido.
decore la mesa con vasos amarillos con las gafas minions,
y preparemos un juego, y hice unos lapiceros minions y unos llaveros.



























y esta soy yo, jejeje, también hecho por nosotros, dio también mucho juego y salieron fotos muy divertidas.
espero que os haya gustado.
Besos dulces.