BIZCOCHITOS


(esta receta la he preparado para celebrar un día muy especial para nosotros, tiene un significado muy importante el día de hoy.espero que os guste un abrazo.)



ingredientes:

• 4 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 de azúcar
• 1 de aceite girasol o de oliva
• 1 de leche
• ralladura de limón o naranja
• esencia de limón o naranja
• 1 sobre de levadura

( yo uso las medidas de un vaso de cortado, y utilizo leche de soja en vez de yogurt, pero se puede poner leche normal ó yogurt natural o de limón, el aceite uso de girasol ,el de oliva lo encuentro de sabor muy fuerte para el  bizcocho ,también depende del grado del aceite, eso va a gustos.)

cobertura chocolate:

en una olla puse trozos de chocolate fondant y un poco de leche para fundirlo, y una nuez de mantequilla, y sin parar de remover y a fuego lento hasta que este líquido , lo suficiente para poder cubrir el bizcocho sin dificultad.

preparación

en un bol ponemos los huevos, harina,azúcar,aceite y la leche, añadimos la rayadura de la naranja ó limón, cuidado de no rayar lo blanco que si no os quedará amargo, echamos 4 gotas de esencia de limón o naranja y por último la levadura y se bate todo bien con la batidora
lo echamos en un bol previamente untado con mantequilla y al horno 200º 30 '
cuando ya está frío con un cortador en forma de corazón corte 3 trozos, y dos los cubrí con chocolate fundido con lacasitos y virutas de colores, otro de chocolate y coco y almendra crocanti, y el último lo hice por arriba de azúcar glass alrededor de chocolate con virutas de azúcar, los dejas en la nevera una horita y listos para comer.en invierno no hace falta a temperatura ambiente.
 ummm deliciosos.

EMPANADILLAS DE MANZANA ASADA CON AZUCAR MORENO

Ingredientes:

• Manzanas Golden (de las amararillas)
• Azucar moreno para espolvorear por encima
• Obleas de empanadilla
• 1 huevo

Elaboración:

Primero precalentamos el horno y asamos las manzanas que previamente les habremos dado un corte a todo alrededor para que cuando se asen no revienten… yo puse el horno a 200 grados y las puse en medio con calor arriba y abajo y cuando esten bien doradas ya están echas, las sacamos y dejamos enfriar, cuando ya no tengamos peligro de quemarnos les sacamos la piel y sacamos la manzana la reservamos en un plato y ya vamos a ir rellenando las obleas como si fuesen empanadillas saladas, las vamos cerrando con gracia con un tenedor pequeño para que no se abran y las ponemos en la bandeja del horno las pintamos con el huevo batido y espolvoreamos azucar  moreno por encima, al horno hasta que veamos que han cogido un color dorado¡¡¡¡ como podeis ver en la foto yo las servi con un poquito de nata y unas guindas que me encantan¡¡¡¡¡¡

Espero que os guste…

muachssss

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL
 
Ingredientes:

• Hojaldre congelado ( yo use el que no sube)
• Huevo batido para pintar la coca
• Azúcar para espolvorear encima de la coca
• Unas almendras
• Cabello de ángel

Preparación:

 

Se descongela el hojaldre y se estira, la primera capa ya estirada la ponemos en la bandeja del horno, mientras ves precalentando el horno, después recubrimos el hojaldre generosamente con el cabello de ángel luego le ponemos la otra lámina de hojaldre encima y cerramos bien los bordes con un tenedor, la pintamos con el huevo y espolvoreamos el azúcar por encima y añadimos unas almendras!!

Al horno unos 20 minutos a 200 grados y cuando este dorada ya estará lista!!

Esta receta podéis hacerla también con ganache de chocolate!! Está de rechupete o con crema, la verdad que el hojaldre da mucho juego tanto en dulce como salado.

Espero que os guste!! Yo solo os puedo decir que esta muy buena!!

Besos

MAGDALENAS CASERAS AL AROMA DE LIMÓN


Ingredientes:

• 3 huevos

• 200 gr. de harina floja de repostería

• 125 gr. de azúcar blanco

• 50 ml. de leche entera

• 100 ml. de aceite de oliva extra virgen

• ½ sobre de levadura química (8 gramos)

• 1 pizca de sal

• Moldes de papel rizado para magdalenas

• Ralladura de limón (naranja)

• Pepitas de chocolate, azúcar Moreno, (para decorar)

Vamos a preparar unas 20 magdalenas, ideales para preparar con los peques de la casa!! Un desayuno sano y divertido.

En un bol grande  o batidora batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera, después el aceite, poco a poco y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.
después la leche, luego la harina tamizada, la ralladura de un limón y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y  mientras vamos colocando el papel rizado en la bandeja del horno.
Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco.
Antes de meterlas al horno decorar con Pepitas de chocolate o azúcar Moreno o lo que le gusté a tu pequeño!! ( lacasitos o unas oreos a trocitos)

 Llenamos hasta ¾ partes y horneamos 15 minutos a 200º C. Con el calor del precalentado y a esta temperatura las magdalenas deben de subir sin problema.
Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y doraditas. Este punto es importante ya que sabéis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo. Pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar.
Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas, ¡a comer!

ALGUNOS CONSEJOS PARA QUE NOS SALGAN BIEN RICAS Y ESPONJOSAS

No abráis el horno a mitad de cocción o se os bajarán
Usar ingredientes sanos como aceite de oliva en vez de margarina
Sacar los ingredientes de la nevera 30 min antes para que estén a temp. Ambiente
Si queréis unas magdalenas muy altas!! Pues los moldes rizados se introducen en unos moldes de metal o silicona tipo molde de pastel pero con agujeros para poner los papelitos rizados de las magdalenas!!! Si no lo tenéis no pasa nada!! No serán tan vistosas pero estarán de rechupete!!!

Pd: yo las he echo sin la bandeja!!! Y no quedan muy altas!! ñán de ricas ñam ñam.

 

FABIOLA

Esta receta la hicimos hace años luz en el cole!!! Y un día hablando con una amiga me recordó los ingredientes y no me he podido resistir!!!

FABIOLA

 

Ingredientes:

• Dos paquetes de galletas María
• Un vaso leche
• 1 ramita canela
• 150 coco rallado
• 150 mantequilla
• 150 azúcar glas
• Chocolate postres fundir ( una tableta )

Elaboración:

 

En un plato hondo ponemos la leche con la ramita de canela y al microondas  un minuto, dejamos enfriar, después derretimos la mantequilla durante un minuto y se mezclan con el azúcar glas y el coco.

Pasamos las galletas por la leche bañándolas por los dos lados y a la bandeja donde montáremos nuestra Fabiola, vamos untando la mezcla anterior en cada galleta y así sucesivamente, primero se baña en la leche, después se unta con la mezcla, una vez tengamos todo montado estiló a un brazo de gitano, vamos a decorarlo con chocolate postres fundido y antes de que se enfríe le espolvoreamos coco rallado por encima!!., y voala !!!

Después déjalo  en la nevera una media hora para que el chocolate se endurezca y sea más fácil cortarla.

Acordaros que hay que cortarlo en diagonal como si cortáramos un fuet!!!

Para qué se vean los cortes!!

Es una receta bien sencilla y os aseguro que volará del plato!!!

Un beso mega dulce.

BOMBONES DE NUTELLA

Se acerca San Valentin¡¡¡¡¡ y nos ponemos romanticones y claro he pensado en algo muy tierno y dulce  para que podáis soprender a vuestros enamorados y enamoradas...


BOMBONES DE NUTELLA Y PAN DE ANGEL


Ingredientes:

• pan de angel (son unas obleas de barquillo)
• nutella
• azúcar glas
• cortador de forma de corazón

Elaboración:

empezamos poniendo en un bol unas seis cucharadas soperas de nutella, lo metemos al microondas unos 60 segundos, vigilar¡¡¡ tiene que quedar mas liquido pero no aceitoso..

yo puse un trozo de papel de aluminio como base para apoyar las obleas, en medio puse un poco de nutella para que se quedara pegadita y no se moviera, empezamos a untar la nutella por toda la oblea
y vamos haciendo capas, o he usado como seis obleas, cuando ya lo tengamos lo metemos a la nevera para que coja un poquito de dureza, después lo sacamos y empezamos ha hacer las formas con un cortados de corazón que si puede ser de aluminio mejor ya que esta mas afilado, el corte ha de ser rápido y presionando, los vamos sacando a un plato, no os preocupéis si se os desconchan un poquito, después con el azúcar glas queda muy disimulado eh....  y aquí lo teneis mas fácil y rico imposible¡¡¡¡



Un beso dulce

CUPCAKES DE MOJITO

Ésta es una receta, que me llamaba mucho la atención, pero utilizar el ron, me daba un poco de miedo. Mas que nada,  por sí salían muy fuertes de sabor, pero la verdad es que han quedado suaves y notas los diferentes sabores.

Espero que os atreváis a hacerlos.... Pero sobretodo los degustaremos con el estómago lleno, no vaya a ser que se nos suban a la cabeza!!!

Vamos con la receta.

Ingredientes:
(Con éstos ingredientes me han salido 12 cupcakes y 14 mini cupcakes)

150 gr de Azúcar normal
150 gr de Mantequilla sin sal
150 gr de Harina de Bizcochos (es la que lleva levadura incorporada)
3 Huevos
1 Cucharada y 1/2 de Leche
2 ó 3 Limas
Hierbabuena fresca para decorar.
45 gr de azúcar Moreno
Ron ańejo o reserva (tostado)

BUTTERCREAM

150 gr de mantequilla sin sal
260 gr de Azúcar glas
3 cucharadas y 1/2 de zumo de Lima
1 cucharada y 1/2 de leche
3 cucharadas y 1/2 de ron ańejo o reserva

Preparación:

Importante:  Precalentamos el horno a 180º.

Primero de todo rallamos las limas , las exprimimos y reservamos. 

Podemos macerar el zumo de Lima con unas hojas de hierbabuena y así tendrá un toque de sabor.

Mezclamos la mantequilla (a punto pomada) con el azúcar, hasta que coja un color blanquecino. A continuación, ańadiremos la harina, tamizada. 

Una vez incorporada, ya podemos ańadir, la leche, una cucharada y media de zumo de Lima y la ralladura de la piel de las limas. Éste último ingrediente, será un poco al gusto. Yo le  he puesto la ralladura de las tres, pero sí os gusta con menos sabor cítrico, le ponéis menos. 

Colocamos las cápsulas en la bandeja del horno y las rellenamos hasta 3/4 partes, como máximo, porque si no, se nos saldrían al hornearlas.

Metemos en el horno 15-20 minutos a 180 grados o hasta que veamos que tienen un color doradito. Pinchamos con un palillo y si sale limpio, ya están nuestras cupcakes. Dejamos reposar en la bandeja del horno 5 minutos y luego las pasamos a una rejilla, para que no se humedezcan y se enfríen bien.

Una vez frías, las bańaremos con un poco de almíbar que haremos con los 45 gr de azúcar moreno, 2 cucharadas de zumo de Lima y una ó dos cucharadas de ron.

Vamos a por la buttercream:

Como siempre, primero mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que coja un color blanquecino. Luego ańadimos el resto de ingredientes: 1 cucharada de leche, el ron y el zumo de Lima.

Decoramos y ya tenemos nuestros CUPCAKES!!!!

Yo las he decorado con azúcar moreno por encima y unas hojas de hierbabuena, pero también les podéis poner lima rallada, una rodajita de lima, unas cañitas.....eso lo dejo a vuestra elección!!

Espero que os gusten, tanto como les han gustado a mis Conejillos de Indias, jejeje.
Aquí os dejo una foto en versión Mini.